2007年のおせちです　― のんびりと、スピーディに

　我が家の大晦日は目が廻りそう。下の子供の誕生日と重なっているのです。12月31日の晩はデコレーションケーキを作って祝い、誕生日パーティの片付けがおわって、一休みしてからおせち料理にとりかかるというのがいつものパターンです。ふ〜。

　それでもオール電化リフォーム以降、「ながら調理」が可能なIHと、高効率の200ボルト対応鍋のおかげで、最小の時間と努力で“それなりの”おせちを作ることができています。今年は下のようなおせちになりました。デパートや料亭のゴージャスなおせちに比べると質素ではありますが、やっぱり手作りは楽しい！

　年が明けた深夜、おせちを重箱につめ終えて箸袋に家族の名前を書きいれます。テレビをつけたら、ベルリンからのコンサートの生中継が。内田光子さんのピアノとベルリン・フィルによるモーツァルトのピアノコンチェルト20番、その心が震えるような演奏を聴きながら、今年も無事に年が越せたことに感謝しました。

写真：今年は豚の角煮の替わりに、ローストビーフと鶏ロール（チーズと明太子の2種）を作りました。義母に教わった鶏ロールはパン粉をつけフライにするものですが、私は夫のメタボリック対策で、ラップにくるんでヘルシーに蒸し上げます。ローストビーフのグレービーソースは息子が担当しました。蓮根をゆでてサーモンをはさんだものは半分に切って松のように盛り付け、お屠蘇は熊本の「赤酒」で。 　両家の伝統をミックスしてアレンジした我が家流のおせち。元旦の朝の家族の喜ぶ顔もうれしいものです。

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