IHクッキングヒーターのお店紹介
Introduction of Restaurant
キハチカフェ 福岡三越店
三越5階に位置するキハチ カフェは、のびやかな吹抜と天神の街を一望できる窓際のカウンター席が人気の店。いつも老若男女でにぎわっています。ここで味わえる“身体に安全で美味しいもの”にこだわったキハチ特製のメニューは、オープン以来、IHクッキングヒーターを始め、グリラー、フライヤー、コンベクションオーブンなどの電化厨房機器が大活躍していることをご存じでしたか？
高い天井とともに開放感を演出するのが、このオープンキッチン。厨房でのテキパキとした奮闘ぶりが客席にも伝わってきます。「炎が出ないので安全性も高いですし、調理器具のレイアウトも自在、スピーディーに調理できる点からもIHクッキングヒーターはいいですね。」と料理長の土山さんも大満足のご様子。
IHのこと
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「火をつかわないので、不完全燃焼の心配もありませんし、温度が上がりすぎるとブザーで知らせてくれるので安心です」。狭い厨房を数人のスタッフが入れ代わり立ち代わり動き回るキハチカフェの厨房には、2つのIHクッキングヒーターがフル稼動しています。 | |
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「とにかくソース類を素早く作るのに電気は便利。多忙なお昼どきには助かります。IHクッキングヒーターでの火加減は、中火やとろ火などを数値で設定します。それにより、微妙な調整が難しい火力も、具体的に数値や時間でスタッフに伝えることができます。スタッフも間違えることなく、料理を作ることができるので、安心です。」と土山さん。 | |
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「火が出ないから、油のこびりつきも防げるし、さっと拭くだけでいつでもキレイに保てますよね。時にランチプレートでは、焼いたり揚げたり蒸したりを同時に行うので、IHクッキングヒーターが欠かせません」。また調理中に鍋の把手があまり熱くならないため、快適だと土山さんが笑顔で話してくださいました。 | |
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ランチプレート
人気のランチプレート(1,890円)は、色どりも鮮やか！ゆっくりと会話を楽しみながらいただくのにちょうどいいボリュームとバリエーションです。国産牛肉を使用する濃厚なハヤシライス、サフランライス、鱸のグリーンオリーブソースがけ、桃とシャンパンのムースなど五感で味わえる料理が目白押しでしたよ。最後のコーヒーひと口まで大満足！ | |
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- 8月8日(火曜日)〜21日(月曜日)まで夏の冷製パスタフェアを開催します。オマール海老を使った特製パスタもありますので、ぜひいらっしゃってください。この夏、ご家族やお友達とキハチ カフェでとっておきの時間を過ごしてみませんか？
- また、キハチ カフェの創始者といえば、あの熊谷喜八さん。実は、そのムッシュ熊谷のデモンストレーションが間近で見られるグルメサロンが毎月開催されています。
- 今後の予定は、8月22日(火曜日)、9月19日(火曜日)。ともに昼夜とありますので、興味のある方はお問い合わせの上、ご予約ください。
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■キハチカフェ 福岡三越店