IHクッキングヒーターのお店紹介

Introduction of Restaurant

サンチョ・パンサ

原色が彩るこの店に一歩入れば、まるで外国を旅している気分！

ラテン文化センター「ティエンポ・イベロアメリカーノ」内の「サンチョ・パンサ」は、2001年の開店以来IHクッキングヒーターひと筋。その使い心地をレポートしてみました。

高級生ハム・ハモンセラーノの原木や絵画が並ぶおしゃれな店内。夜は、フラメンコギターの生演奏も人気です。

それではいよいよ厨房で腕をふるうシェフの前田修太郎さんに突撃！

「一定の温度管理ができるし、電気なので次の仕込みをしながら調理できるので安心。IHクッキングヒーターはとにかく安全性が高い点が気に入っています」と、前田シェフもニッコリ笑顔。

ピーマンやタマネギ、牛肉を熱したフライパンに投入。ジャーッという音をBGMに一気に炒めたら、３分ほどでハイできあがり！「火力は、本当に驚くほど強いですよ」と納得の使い心地です。

一品作り終えるたびに、布巾でサッとひと拭きする前田シェフ。「いつも清潔に保てるから、次の仕事にすぐ移れるし、タイマーで一定の時間をセットできる点も便利ですね」。
また、「輻射熱がないので調理していても熱くならない」とのこと。

「ラテン風ヒレ肉のトマト煮込み」（800円）は、強火でサッと手早く炒めるのがポイント！「鍋を置く所しか熱くならないので、よく使う調味料を置いたりできるから便利です。いちいち火を確認しなくても自在に調節できるのも嬉しいですね」。

これを食べなきゃ始まらない人気メニュー「タコス」（450円）は、サーモン・ツナ・ビーフ・茄子とチーズなどのラインナップがあります。IHクッキングヒーターでスピーディーに炒めた具材を手作りの皮に包んだ一皿をぜひご賞味あれ！！

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