・にんじん　1本
・市販のコンソメキューブ　1個
・板ゼラチン　4g
・生クリーム100cc
・塩　少々
・コショウ　少々
・水　200cc
・にんじんの葉（チャービル）　1本

事前にゼラチンを氷水でふやかします。ボウルに水200ccとコンソメを入れて沸騰させ、コンソメが溶けたら火を止めます。柔らかくなったゼラチンを入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、約30分、冷蔵庫で冷やし固めます。

※IHクッキングヒーターにステンレスのボウルを直置きしても、熱くならないので鍋代わりに使用できます。

にんじんの皮をむき、薄くスライス。

鍋に湯を沸かし、2と塩（少々：親指と人差し指でつまんだくらいの分量／分量外）を入れて、タイマーキーで10分に設定。2を柔らかくなるまで茹でます。電子レンジを使ってもOK。

3の粗熱が取れたら、ザルにとり、ミキサーにかけピューレ状にします。

4に生クリームを加え、なめらかになるまでミキサーにかけます。塩コショウで味付けをし、冷蔵庫で30分冷やします。

冷やしたら、カクテルグラスににんじんのムースを入れ、1で作ったコンソメジュレをのせ、にんじんの葉（チャービル）をトッピングしたら完成！

※調理にはパナソニックIHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。