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春キャベツのチヂミ風
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ゴマ油の香ばしさが食欲をそそる一品。具はキャベツとニラだけとシンプルですが、好みで豚肉やエビなどを入れてもおいしいですよ！
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材料（2人分）調理時間 約10分（下準備除く）
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・ 春キャベツ 100g
・ ニラ 40g
・ 糸唐辛子 適量
【生地の材料】
・ 卵 1個
・ 小麦粉 30g
・ 片栗粉 30g
・ 水 1/4カップ
・ 塩 少々
【タレ】
・ 醤油 大さじ1
・ みりん 小さじ1
・ ゴマ油 小さじ1
・ 砂糖 小さじ1/2
・ 水 大さじ2
・ 一味唐辛子 適量 |
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作り方
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春キャベツを1cm幅の細切りに、ニラを4cmの長さに切ります。 |
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ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせます。１と糸唐辛子、味をととのえるために塩をひとつまみ入れてさらに混ぜ合わせます。 |
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フライパンにゴマ油（分量外）を入れて熱し、2を流し入れます。こげ色が付くまで強火9で焼き、裏返しにしてさらに強火8で焼きます。 |
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付けダレの材料を作ります。好みで一味唐辛子を入れて。 |
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焼き上がったら食べやすい大きさに切りましょう。 |
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※調理には日立IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。 |
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料理講師・管理栄養士 森山いづみ（もりやま いづみ）
イリス福岡〔住まいと暮らしの情報プラザ〕などで紹介するレシピは、初心者でも分かりやすいと好評。NHK福岡放送局「情報ワイド 福岡いちばん星」に出演中。
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