・ 春キャベツ 200g・ 豚薄切り肉 80g・ タケノコ（茹でたもの） 40g・ ショウガ 5g・ ゴマ油 小さじ2【調味料】・ 醤油 小さじ2・ 砂糖 小さじ1・ 春巻きの皮 4枚【水溶き小麦粉 ※春巻きの皮の巻き終わりに付けるためのもの】・ 小麦粉 大さじ1・ 水 大さじ1・ 香菜 適量・ 揚げ油 適量
豚肉を1cm幅に細切り。
タケノコはスライスしてから千切りに。春キャベツとショウガも同様に千切りします。
フライパンにゴマ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が白く変わるまで中火７で炒めます。
3に春キャベツとショウガを加えて中火７で炒めます。キャベツがしんなりとしたら、醤油と砂糖、味をととのえるために塩を少々（分量外）入れてサッと混ぜ合わせて。出来上がればバットに取り出し、冷まします。
具が冷めたら、春巻きの皮にのせて巻いていきます。巻き終わりを水溶き小麦粉で付けます。
※調理には日立IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。
イリス福岡〔住まいと暮らしの情報プラザ〕などで紹介するレシピは、初心者でも分かりやすいと好評。NHK福岡放送局「情報ワイド 福岡いちばん星」に出演中。
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約10分（下準備除く、中の具を前日に作っておく場合）
