・豚ヒレ肉　120g
・塩・コショウ　少々
・クレソン　適量

【衣】
・小麦粉・卵・パン粉・牛乳　各適宜
・ローズマリー（乾燥）　少々
・揚げ油　適宜

【マスタードソース】
・ハチミツ　大さじ1
・お湯　大さじ1
・フレンチマスタード・粒マスタード　各大さじ1
・醤油　小さじ1

まずは小麦粉と卵を混ぜ合わせ、牛乳を加えて衣を作りましょう。

ローズマリーは細かくカットしてパン粉に混ぜ合わせます。

事前に麺棒でたたいて薄く伸ばした豚ヒレ肉に、塩・コショウで下味をつけて。

豚ヒレ肉を1と2で作った衣、パン粉の順番でつけていき、揚げ物キー（もしくはメニューの揚げ物）で180℃に設定して、設定温度になったら、こんがりキツネ色になるまで油で揚げます。

揚げている時間を利用して、ボウルにソースの材料をあわせてマスタードソース作り。

こんがり揚がったチキンカツに、5のソースをかけ、クレソンを彩りにプラス。