■いわしのごま風味焼き

・イワシ　2尾／250円（4尾・500円）
・青シソ　2枚／20円（10枚・100円）

【A】
・酒　大さじ2
・ショウガ（おろし）　小さじ1（5g）／5円（100g・97円）
・薄口醤油　大さじ2

・黒ゴマ　大さじ1と1／2（22.5g）／24円（180g・197円）
・白ゴマ　大さじ1と1／2（22.5g）／24円（180g・197円）

■春野菜のおかずサラダ

・グリーンアスパラ　1本／33円（3本・100円）
・春キャベツ　1枚／7円（1玉・200円）
・カリフラワー　40g／48円（250g・298円）
・プチトマト　2個／22円（23個・250円）
・クレソン　1／8／10円（1束・120円）
・ベーコン　2枚／33円（12枚・198円）
・温泉卵　1個／19.5円（10個・195円）
※温泉卵は70℃で25〜30分ほど茹でて作ります
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　少々
・コショウ　少々

■新じゃがとブロッコリーのアンチョビーあえ

・新ジャガイモ　1個（100g）／30円（1個・30円）
※適当な大きさにカットしておく
・ブロッコリー　30g／14円（300g・140円）
・パプリカ　10g／10円（1個・198円）
※ひと口大にカットしておく

【A】
・アンチョビ　1枚／20円（10枚・200円）

・ニンニク（みじん切り）　1／2かけ／15円（1個・298円）
・パセリ（みじん切り）　大さじ1／3円（1束・100円）
・白ワインビネガー　大さじ1（15cc）／12円（1本200cc・158円）
・オリーブオイル　大さじ1
※あらかじめボウルに合わせておく

（　）の金額は購入金額です。
（　）左横の金額は、実際に使用する分量に合わせて算出しています。

ウロコと頭を取り、内蔵を引っ張って取り出します。腹の中に親指を差し込み中骨の上にのせたら、頭と尾に向かってそらせます。

写真のように骨の裏に人指し指を持っていき、尾から頭にむかってそらせて開きます。

2を【A】に漬け込んで汁気を切ったら、ロースターに並べます。自動切り身モードの焼き加減中火に設定してこんがり焼き色を付けたら、残ったタレを絡めて青シソを添えて召し上がれ。

キャベツはざく切り、カリフラワーは小房に分けて、それぞれ塩（分量外：少々）を加えた熱湯で茹でます。アスパラは縦半分に切ったら、さらに長さを半分にカット。ベーコンは5cm幅に切っておきましょう。

フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンとアスパラを中火7で炒め、塩・コショウで味をととえて。春キャベツを敷き、ベーコンとアスパラとカリフラワーを盛り付けたら温泉卵を トッピング。付け合わせのプチトマトとクレソンを添えていただきます。

新ジャガイモとブロッコリー、パプリカは事前に下茹でし、ソースと和えるだけで完成。

※調理には 日立IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。