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いわしのオーブン焼き
| いわしをイタリアン風にアレンジしてみました。 |
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IHクッキングヒーターのポイント
- ＩＨのロースターは火加減も自動制御だから、パリッと焼きあがる。
- クリーニング機能付きの機種もあるため魚などのにおいがつかない。
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材料(4人分)
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いわし大なら4尾/小なら8尾、塩・胡椒少々、白ワイン大さじ1
A
生パン粉50〜60g、刻みパセリ大さじ1、刻みにんにく小さじ1/2、オリーブ油大さじ2〜3、塩・胡椒小さじ1/5
B
オリーブ油適量、パン粉少々
つけあわせ
レモン1/2個、パセリ、プチトマト4個 |
作り方
- いわしは手開きにして、腹骨をすき取り、塩・胡椒・白ワインをふりかけておく。
- Aを混ぜ合わせ、手に握りまとまる位の固さにオリーブ油を加える。
- 1.を広げ、身の方に2.をのせて二つ折りし、Bを少々ふりかけ、ロースターで焼く。
by 柴田 邦子
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