■かきごはん味噌風味

・生カキ　150g／150円（150g・150円）
・小ネギ（小口切り）　3〜4本／3円（1束・100円）
・米　2合（320g）／114円（5kg・1780円）
・だし汁　360cc

【A】
・みそ　小さじ1
・薄口醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1

■豚肉のみぞれ汁

・豚ロース肉（薄切り）　100g（3枚）／109円（250g・272円）
・油揚げ　1枚／17円（4枚・68円）
・しめじ　50g／28円（250g・138円）
・水菜　100g（1／4束）／38円（1束・150円）
・だし汁　400g
・大根　50g（1／10本）／12円（1本・120円）
※大根おろしにしておく
・水溶き片栗粉　30cc
・七味唐辛子　適量
・塩　小さじ1／2
・薄口醤油　大さじ1

■切り干し大根の炒めサラダ

・乾燥切干大根　5g／16円（50g・158円）
・ボイルタコ（足の部分）　30g／72円（200g・480円）
・ピーマン　1／4／8円（1個・32円）
・黄ピーマン　1／4／32円（1個・128円）
・赤ピーマン　1／4／32円（1個・128円）
・赤唐辛子　1本／13円（13本・168円）
・サラダ油　大さじ2
・酢　大さじ2
・砂糖　小さじ1／2
・塩　小さじ1／3

（　）の金額は購入金額です。
（　）左横の金額は、実際に使用する分量に合わせて算出しています。

鍋に海水程度の塩水で洗った生カキと米、だし汁、【A】を入れます。

自動炊飯キーに設定し、2カップに合わせて炊きます。炊き上がったら、小ネギを散らして出来上がり。

豚ロース肉は塩（少々：分量外）をふりかけておきます。油揚げは食べやすい大きさにカット、しめじは石づきを取って小房に分け、水菜はざく切りにしましょう。

鍋にだし汁を入れて中火7で沸騰させます。沸騰したら大根おろしと豚ロース肉、油揚げ、しめじを入れ、塩と薄口醤油で味をととのえて。

水溶き片栗粉でとろみを付けたら、水菜を加え、七味唐辛子をかけていただきます。

乾燥切干大根は水で洗い、熱湯に10分ほど付けて戻したら水気を切ってざく切りにします。ボイルタコは薄くそぎ切りに、ピーマンは1／4にカットしてヘタと種を取り除き、5mm幅にカット。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、赤唐辛子を加えて香りを出します。１を入れて中火7で炒め合わせたら、砂糖と塩、酢で味付け。

※調理には 日立IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。