|
|
|
|
かきのグラタン
 |
冬になると旬を迎えるカキ。殻付きのカキを使うとおいしいだしが取れますが、真空パックに入って売られているものでもOK！ふわっと広がる磯の香りも満喫しましょう。
 |
材料／4人分 調理時間 約25分（※下準備を除く）
|
・カキ（大） 4〜5個
・フランスパン 50g（または食パン1枚）
・タマネギ（みじん切り） 大さじ1
・パセリ（みじん切り） 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・とろけるチーズ 50g
・ニンニク（みじん切り） 少々
|
|
作り方
 |
カキは大きさによるが電子レンジに約3〜5分かけ、貝を開かせます。（貝が開いてだし汁が出ていればOK！）カキはだし汁をとってから上の殻を外し、きれいな上澄みを100ccボウルに移します。足りない場合は、水またはオリーブオイルを足しましょう。 |
 |
パンを1cmの角切りにして、1のだし汁のボウルに入れてパンをつぶすように混ぜ合わせます。タマネギ、パセリ、オリーブオイル、ニンニクも加えてよく混ぜ合わせてペースト状に。 |
 |
カキに2をまんべんなくのせ、とろけるチーズをトッピング。IHロースターにアルミホイルを敷き、オーブン機能キーで180度に設定して約10分、様子を見ながら焼いたら完成です。 |
 |
※調理には三菱IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。 |
 |
フードコーディネーター 磯田愛子
九州電力イリス北九州が主催するIHを体験しながらさまざま料理を教えてくれる定例講座をメインに、各種イベントの講師としても活躍中。初心者のペースに合わせて、丁寧に分かりやすく教えてくれるレッスンは、幅広い女性層に親しみやすいと好評です。 |
▲ページトップへ |
|
|
|
|
|
|
