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セロリとにんじんのきんぴら
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セロリの食感が新鮮なきんぴら。味の決め手は万能醤油です！この醤油は煮物や炒め物の味付けに利用できます。冷蔵庫に保存し、1週間ぐらいで使い切りましょう。
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材料／2人分
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・にんじん 1/4本
・セロリ 1/2本
・ゴマ 大さじ1
・万能醤油 大さじ2
・ゴマ油 小さじ2
【万能醤油】
・醤油 1/2カップ
・みりん 1/2カップ
・お酒 1/2カップ
・砂糖 大さじ2
＊ビンなどに入れて冷蔵庫で保存する |
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作り方
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セロリは筋を取り、少し厚めに皮をむきます。 |
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フライパンにゴマ油を入れて熱し、中火5でにんじんを1〜2分炒め、続いてセロリを炒めます。 |
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材料に火が通ったら万能醤油を加えて煮からめます。 |
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和食ダイニング「忠助」店主 松本忠助
創作寿司と和食を中心とした料理が楽しめる、福岡市中央区渡辺通「忠助」の店主。
味はもちろん、目端のきいた心地よいサービスで常連客多数。
専属のソムリエがいるので、シャンパンやワインとともにお寿司が楽しめますよ！
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