・おから　100g／20円　（300g・60円）
・鶏挽き肉　80g／86円　（100g・108円）
・ゴボウ　40g／26円　（300g・198円）

【調味料A】
・薄口醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1／2
・カレー粉　小さじ1／3

【衣】
・卵　1個／23円　（6個・138円）
・小麦粉　大さじ6／3円　（1kg・78円）
・パン粉　1カップ（40g）／16円（230g・97円）
・揚げ油　400g／225円　（400g・225円）

【付け合わせ】
・キャベツ　1枚／18円　（375g・88円）
・かいわれ菜　1／2パック／19円　（1パック・38円）
・ミニトマト　2個／49円　（12個・298円）

ゴボウを5mm角のあられ切りにした後、水に付けてアクを取ります。付け合わせのキャベツは千切りに、かいわれ菜は根を切って半分にカットしたら水に浸けて置きます。

熱したフッ素樹脂加工のフライパンに鶏挽き肉、ゴボウ、おろしショウガ（2g：分量外）を入れて中火7で肉がホロホロになるまで炒めます。
※フッ素樹脂加工のフライパンを使用する場合は、少量の油で調理できます。この場合は鶏挽き肉から出る油を使います。

鶏挽き肉に火が通ったら、薄口醤油を加えて味付け。さらに、おからを入れて中火7でサッと炒めたら、水（1カップ<200cc>：分量外）と残りの調味料Aを加えて弱火4で水分が少なくなるまで混ぜ合わせます。最後に塩・コショウ（少々：分量外）で味をととのえましょう。

３をバットに取り出して冷ましたら、8等分にします。俵型に型作り、小麦粉、卵、パン粉の順番で衣を付けます。

４を180℃でこんがりきつね色になるまで揚げます。付け合わせを添えれば完成。

※調理には日立IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。