調理のポイント

• 煮汁が1/3量くらいまで煮てください。
  
  

もち米　2カップ
ホタテ水煮(缶)　160g
生椎茸　4枚
人参　1/2本
すし揚げ　1枚
三つ葉　1/2束
だし汁　1カップ

【A】
　 みりん　大さじ1
　 酒　大さじ1
　 薄口醤油　大さじ1
　 塩　小さじ2/3

もち米は一晩水に浸し、ザルにあげて水気をきる。

生椎茸は薄切り、人参・すし揚げは１cm長さの細切りにする。

鍋にだし汁を入れ、ホタテ水煮・2・【A】を加えてIH中火4で15分煮、ザルにあげる。煮汁は取っておく。

蒸気のあがった蒸し器に蒸し布を広げて1を入れ、蒸し布で包むようにかぶせ、IH中火5で10分蒸す。

4をボウルにうつし、3の煮汁を加えて混ぜ合わせ、具も加えて蒸し器に戻し入れ、IH中火5でさらに10分蒸す。

5を器によそい、細かく切った三つ葉をちらす。

※調理にはナショナルIHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。