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れんこんと長芋の海苔包み揚げ
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見た目もかわいらしい包み揚げ。口の中に広がるふわっとした長イモの口当たりに、レンコンのシャキシャキ感が心地いい！ポン酢や抹茶塩につけてどうぞ。
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材料／4人分 調理時間 約15分（※下準備を除く）
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・レンコン 中1節（150g）
・長イモ 200g
・のり 全形4枚
・酢 小さじ1
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作り方
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レンコンを粗みじん切りにし、酢を加えたお湯でサッと茹でます。
※IHクッキングヒーターにステンレスのボウルを直置きしても、熱くならないので鍋代わりに使用できます。 |
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長イモの皮をむいてすりおろし、1と混ぜ合わせます。 |
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4等分に四角く切ったのりに、2をのせて茶巾のように包みます。170度の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり！ |
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※調理には三菱IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。 |
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フードコーディネーター 磯田愛子
九州電力イリス北九州が主催するIHを体験しながらさまざま料理を教えてくれる定例講座をメインに、各種イベントの講師としても活躍中。初心者のペースに合わせて、丁寧に分かりやすく教えてくれるレッスンは、幅広い女性層に親しみやすいと好評です。 |
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