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ロールビーフの煮込みスパゲッティ添え
| 牛肉で巻いた野菜の食感をあじわってください。 |
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IHクッキングヒーターのポイント
- 調理時間もセットできるので、煮込み料理がおいしく仕上げられます。
- ＩＨは高い熱効率で高火力だから湯沸しが驚くほどスピーディー。
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材料(4人分)
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牛もも肉薄切り200〜250g、塩・胡椒各少々、小麦粉適量、サラダ油・バター各小さじ1、しめじ1/2パック、スパゲッティ160g
A
生椎茸2枚、人参20g、馬鈴薯60g、セロリ少々、ベーコン20g
塩・洋胡椒・油各少々
B
玉葱（みじん）100g、ニンニク（みじん）小さじ1/2、ローリエ1/2枚、トマトジュース120cc、トマトケチャップ小さじ1・1/2、ワイン小さじ2、スープの素1/3コ、水1/2カップ、ウスターソース小さじ2/3
C
オリーブ油・塩・胡椒適量、パセリ（みじん）適量 |
作り方
- Aの野菜は4〜5cm長さの千切り、ベーコンは小口切りにし、油でベーコンを炒め、野菜を炒めて軽く塩・胡椒をしておく。
- 肉は8枚に広げて、塩・胡椒し、小麦粉を振り、１を芯にしてロールにして小麦粉を周囲に付ける。
- 厚手の鍋を軽く熱し、サラダ油とバターを入れ2.の巻き終りを下にして、焼き目をつける。
- 3.の鍋でニンニクと玉葱を色よく炒めてワインを入れBのその他の調味料を加えロールビーフ、しめじを加え、タイマーをとろ火で10分間セットする。
- スパゲッティを鍋に入れ、ＩＨタイマー機能を使って茹で時間を設定する
（スパゲッティの袋に書いてある時間を目安にしましょ）
- ゆでた後、ざるにあげ、直ちにCで調味し、器に盛り、パセリを散らす。
by 丸山 素子
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