「前日のおかずを中心に作っているとはいえ、ふたを開けた瞬間、食欲がそそられるような盛り付けを意識しています。牛肉単品だと地味になりがちですが、にんじんやアスパラガスを一緒に巻くことで、見た目が華やかに！野菜とお肉をバランスよく摂れるのがうれしいですね。また、お弁当作りで重宝するのが、大宰府にある店で購入したお気に入りの『ひじきと梅のふりかけ』。梅のカリカリ感がアクセントになって、ご飯が何杯でも食べられるんです。おかず代わりにもなるから、もう一品欲しい日には便利ですよ」