■手羽先と大根の中華風煮

・鶏肉手羽元　4本／101円（15本・380円）
・大根　1／3本／25円（1本・75円）
※2cmの輪切りにした後、面取りをして下茹でしておく
・ゴマ油　大さじ1／2
・八角　1片／50円（6片・300円）

【A】
・砂糖　大さじ6
・しょう油　大さじ5
・酒　1カップ

・卵（トッピング用）　2個／39円（10個・195円）
※事前に茹でておく

■ごろごろ野菜スープ

・新ジャガイモ　1個／27円（5個・135円）
・にんじん　1／2個／17円（3個100円）
・タマネギ　1／2個／17円（3個100円）
・コンソメ　2個／40円（10個・198円）
・ベーコン　2枚／33円（12枚・198円）
・トマトホール　1缶／98円（98円）
・キャベツ　1／8／13円（1個・100円）
・オリーブオイル　　大さじ2
・ローリエ　1枚／15円（1パック・150円）
・とろけるチーズ　30g／45円（200g・298円）
・刻みパセリ　大さじ3／5円（1房・100円）

■ふんわりれんこん焼き

・レンコン　30g／25円（300g・250円）
・長イモ　40g／20円（300g・150円）
・ちりめんじゃこ　大さじ2／25円（150g・253円）
・塩　小さじ1／3
・ごま油　適宜
・かいわれ菜　適量／5円（1パック・100円）

（　）の金額は購入金額です。
（　）左横の金額は、実際に使用する分量に合わせて算出しています。

ゴマ油を入れて熱したフライパンで、鶏肉手羽元に少し焼き色が付くまで中火7で焼きます。

煮立てた1にAを加え、八角や大根、卵も入れます。アクが出たらすくいながら、約30分蓋をしてコトコト煮ます。中火7のまま少し煮汁が煮詰まってくるまで、さらに15分煮つめたら出来上がり。

新ジャガイモは皮をむき、縦半分にカットしていちょう切り。にんじんも同様にいちょう切りにしましょう。タマネギはスライスに、キャベツはざく切りに、ベーコンは適当な大きさにカットします。

大きめの鍋にオリーブオイル（少量：分量外）を加え、1とトマトホール缶、水（600cc）、コンソメ、ローリエを入れ、中火7でタイマー20分にセットし煮ます。出来上がったらチーズを入れましょう。器に盛り付け、刻みパセリとオリーブオイルをかけて召し上がれ。

レンコン（可能であれば皮・節ごと）と長イモをすりおろし、ちりめんじゃこと塩と混ぜ合わせます。

フライパンを熱してゴマ油を敷いたら、1を小判状に落とし、中火5で両面こんがり焼いたら出来上がり。

※調理には 日立IHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。