・濃縮トマト（普通のトマトも可）　2個
・ニンニク　1／2かけ
　※事前につぶしておく
・塩　小さじ1／4（トマトに使うもの）
・オリーブオイル　大さじ2
・バジルの葉（中に入れる用、飾り用）　4枚
・絹ごし豆腐　200g
・塩　小さじ1／4（豆腐に使うもの）
・オリーブオイル　大さじ1
・カッぺリー二　50g
・塩（茹でるお湯の5％）　少々

トマトを6等分のくし型に切り、さらに斜め半分にカット。ボウルにトマトとニンニク、塩を入れて下味を付けたら、オリーブオイルとバジルの葉を加えて和えます。
オリーブオイルとトマトの水分がなじんでトロッとした状態になればOK。ニンニクとバジルの葉は香りが出たら取り出しておきましょう。

別のボウルに絹ごし豆腐を手でくずしながら入れ、塩とオリーブオイルを加えて味付け。

沸騰したお湯に塩と半分に折ったカッペリーニを入れて、中火6で約2分茹でます。茹で上がったら冷水に取って冷まし、水気を切っておきましょう。1を和えて器に盛り付け、2とバジルの葉を添えて召し上がれ。
※茹で時間はカッぺリーニによって異なるので、袋の裏に書いてある時間を参考にしましょう。
※IHクッキングヒーターにステンレスのボウルを直置きしても、熱くならないので鍋代わりに使用できます。

※調理にはナショナルIHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。