「今、ダイエットに興味があり、おかずはダイエットメニューが中心です。今回の主役はヘルシーなベーグルにレタスとハム、手作りのカッテージチーズを挟んだ、ボリューム満点のサンドイッチ。シナモンとくるみを生地に加えた自家製ベーグルをはじめ、カッテージチーズは低カロリーなのがうれしいところ。そのほかのおかずは、前日の残りものをうまくリメイクして味を変え、使い切りました。作ることも、食べることも好きなのでお弁当は毎日持参、ランチタイムが楽しみですね」