■ゆで豚の香味ソースかけ

・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　150g／219円（230g・336円）
・酒　大さじ2
・キュウリ　1本／47円（1本・47円）
・レッドオニオン　15g／9円（150g・88円）
・サンチュ　3枚／48円（10枚・158円）
・かいわれ菜　10g／10円（50g・48円）

【ドレッシング】
・醤油　大さじ5
・砂糖　大さじ3
・酢　大さじ3
・ゴマ油　大さじ1
・白ネギ（みじん切り）　大さじ1／3本分／26円（2本・157円）
・ショウガ（みじん切り）　10g／9円（200g・188円）
※あらかじめボウルに合わせておく

■鶏とごぼうの塩きんぴら

・ゴボウ　50g／39円（250g・197円）
・鶏ミンチ　30g／25円（250g・208円）
・塩　小さじ1／3
・薄口醤油　大さじ1／2
・みりん　大さじ1／2
・ゴマ油　小さじ1／2
・白ゴマ　適宜

■ひじきの白和え

・厚揚げ　1／2丁（175g）／44円（350g・88円）
・糸コンニャク（約3cmの長さにカット）　40g／16円（200g・78円）
・にんじん（千切り）　25g／12円（200g・97円）
・ひじき　2g／12円（30g・178円）
・オクラ（斜めにカット）　3本／30円（10本・97円）
・炒りゴマ　大さじ3
・薄口醤油　小さじ2
・甘口みそ　大さじ1
・砂糖　大さじ1

（　）の金額は購入金額です。
（　）左横の金額は、実際に使用する分量に合わせて算出しています。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れます。豚ロース肉を1枚ずつ丁寧に入れていき、火が通れば水にサッとさらして粗熱を取っておきましょう。

キュウリはピーラーでスライスに、レッドオニオンも同様に薄くスライス。豚ロース肉をキュウリでくるりと巻いて、レッドオニオン、かいわれ菜をトッピングしサンチュを添えて、ドレッシングをかけてどうぞ。

ゴボウは歯ごたえを残すために、大き目のささがきにして酢水（酢は小さじ１：分量外）に付けてアクを取ります。

熱したフライパンにサラダ油（大さじ1：分量外）を入れ、1と鶏ミンチを中火5で炒めます。鶏ミンチの色が変わり全体にサラダ油が回れば、塩、薄口醤油、みりんを加えて混ぜ合わせ、仕上げにゴマ油と白ゴマを入れて完成。

厚揚げは適当な大きさにカットし、電子レンジ（700Ｗ）に2分かけておきます。にんじん、オクラ、糸コンニャク、ひじきは下茹でをし水気を切っておきます。それぞれ粗熱を取り冷ましておきましょう。

厚揚げと炒りゴマ、薄口醤油、甘口みそ、砂糖を入れてフードプロセッサーにかけます。事前に下茹でをしたにんじんなどを混ぜて召し上がれ。

※調理にはナショナルIHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。左記の表を参考に火力を調整してください。