あしたプロジェクト

九州のうまいを、今たべよう。

肉も、魚も、野菜も。
九州は、言わずと知れた食の宝庫です。
でも、新型コロナウイルスや
豪雨の影響をうけて、
食材の行き場が減り、
出荷ができない生産者の皆さまも、
まだまだ多くいます。

そこで、私たち九州電力は、
地元九州の食材を多くの方に
知っていただき、
おうちでおいしく
食べていただくことを通じて、
九州をもっと元気に
していきたいと考えました。

地元九州の食材をつかって、
おうちごはんをもっとおいしく。
新たなレシピとアイデアで、
おうちごはんをもっとたのしく。
九州がもっともっと元気になる
おうちごはんを届けていきます。

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オールデンカーが行く Q'sキッチン

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九州のうまかもんで作る料理家ぐっち夫婦のライブクッキング

  • ぐっち夫婦

    ぐっち夫婦

  • ぐっち夫婦のオリジナル おうちでQごはんレシピ

    くまもと赤牛とうまみだけのとろ〜り中華あんかけ

    くまもと赤牛とうまみだけのとろ〜り中華あんかけ

    大分県のうまみだけ
    熊本県のくまもとあか牛
    【材料2人分】
    牛薄切り肉(あか牛)
    200g
    うまみだけ
    4個
    チンゲン菜
    2株
    にんじん
    1/3本
    長ネギ
    1/2本
    にんにく
    1片
    ごま油
    大さじ1
    塩・こしょう
    少々
    水溶き片栗粉
    片栗粉大さじ1
    水大さじ1
    [A]
    大さじ1
    塩・こしょう
    少々
    しょうゆ
    大さじ1/2
    片栗粉
    小さじ2
    [B]
    しょうゆ
    大さじ1
    オイスターソース
    大さじ1
    大さじ1
    鶏ガラスープの素
    小さじ2
    うまみだけの戻し汁
    150ml
    砂糖
    ふたつまみ
    本レシピの材料に含まれるアレルゲン:小麦
    【下準備】

    ・うまみだけは冷水で戻す。(戻し汁も使用するのでとっておく)

    ・うまみだけは半分に、チンゲン菜は3-4cm幅に、にんじんは短冊切りに、長ネギは斜め切りに、にんにくは芽を取り、スライスにする。

    ・牛肉は袋に入れ、[A]をもみこむ。

    ・[B]は合わせておき、水溶き片栗粉は溶いておく。

    【作り方】

    ポイント旨味を逃さないために牛肉の下味は、炒める直前に!

    フライパンにごま油、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら、牛肉を入れ、ほぐすように炒める。

    手順1

    牛肉の色が変わってきたら、うまみだけ、にんじん、チンゲン菜の茎部分を中火で炒める。

    うまみだけ、にんじん、チンゲン菜の茎部分がしんなりしてきたら[B]を入れる。中火でひと煮立ちしたら、チンゲン菜の葉部分、長ネギの順に加え、塩・こしょうで味をととのえる。

    手順3

    全体に味がなじんだら、一度火を止め、水溶き片栗粉を再度かき混ぜてから入れる。火をつけ弱火で加熱し、とろみがついたら皿に盛る。

    冠地鶏と秋野菜のあっさりグリルサラダかぼすドレッシング添え

    冠地鶏と秋野菜のあっさりグリルサラダかぼすドレッシング添え

    大分県の冠地鶏
    熊本県のくかぼす
    【材料2人分】
    鶏もも肉(冠地鶏)
    1枚(300gほど)
    大さじ1
    塩・こしょう
    少々
    オリーブオイル
    適量
    かぼちゃ
    1/8個
    さつまいも(中)
    1/2本
    カブ
    1個
    エリンギ
    1本
    ミックスリーフ
    適量

     (フリルレタス、サニーレタス等)

    [かぼすドレッシング]
    かぼす
    2個
    オリーブオイル
    大さじ2
    しょうゆ
    小さじ1
    塩・こしょう
    少々
    本レシピの材料に含まれるアレルゲン:小麦
    【下準備】

    ・鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。

    ・かぼちゃは5mm厚、3cm幅に、さつまいもは縦半分に切って5mm幅の半月切りに、カブは皮をむき、くし形切りにする。

    ・エリンギは半分に切り縦にスライスし、ミックスリーフ(フリルレタス、サニーレタス等)は一口大にちぎる。

    【作り方】

    ポイント鶏もも肉は、皮を上にして焼くことでパリッと香ばしく!

    鶏もも肉、かぼちゃ、さつまいも、カブ、エリンギをグリル皿にのせる。オリーブオイル、塩・こしょうを振る。
    ※グリル皿がない場合はアルミホイル(またはアルミ容器)で代用する。

    ❶をグリルに入れ、中火で20分ほど焼く。

    手順2

    ボウルにかぼすドレッシングの材料を入れ、空気を含むようによく混ぜ合わせる。

    皿にミックスリーフ、❷を盛り、❸をかけて召し上がれ。

    手順3

    ふわふわ豆腐ドーナツチョコソース掛け

    ふわふわ豆腐ドーナツチョコソース掛け

    【材料2人分】
    ホットケーキミックス
    150g
    絹ごし豆腐
    150g
    1個
    適量
    グラニュー糖
    適量
    板チョコ
    1枚
    本レシピの材料に含まれるアレルゲン:卵・乳・小麦
    【下準備】

    ・絹ごし豆腐はペーパーに包んで水気を切る。

    ・天ぷら鍋に油を入れ、170℃に設定する。

    【作り方】

    ポイントドーナツを膨らみやすくするために生地を混ぜる時はさっくりと!

    ボウルに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜた後、卵も合わせて混ぜる。
    ❶が混ざったら、ホットケーキミックスを少しずつ加え、切るように混ぜる。

    スプーンで整えながら❷を天ぷら鍋に入れ、転がしながら2分ほど揚げ、バットなどに取り出し、油を切る。

    手順3

    チョコは湯煎で溶かす。ドーナツの半分にチョコをつけ、固まるまで置いておく。もう半分にはグラニュー糖をまぶす。

    手順4

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