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豆腐は水切りをしてからうらごしし、ブロッコリーは茹でてみじん切りにしておく。

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ボウルに�@、豚ミンチ、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、1口大に丸めておく。

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フライパンにサラダ油を熱し、�Aの両面焼き色を付け、野菜スープ、しょうゆを加え、ふたをして弱火で汁けがなくなるまで蒸し焼きにする。