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No.98 

馬場さん流 ヘルシー梅が枝もち

 長崎に省エネPR研修に伺った際、参加されていた九電ホームアドバイザーの馬場さんから、ちょっと変わった「梅が枝もち」の作り方を教えていただきました。白玉粉と片栗粉に、絹ごし豆腐と、なんと"ゆかり"を加えるというもの。

 どんな味なんだろう?と思って作ってみると、ほのかな塩味と赤紫蘇の香りがして美味しいのです。しかもお豆腐入りでヘルシー。馬場さん考案レシピはIHのグリルにクッキングペーパーを敷いて油なしで焼くというもの(これだとひっくり返す手間もないですね)。私はフライパンで焼いています。

 我が家の子どもも早いもので受験生になり、塾通いを始めました。出来立て熱々を包んで迎えに行ったら、車の中で歓声があがりました。

写真:生地を半分に分けてプレーンとゆかり味の2種類にしてみました。見た目も味も2倍楽しめます。粒々がみえる左が馬場さん考案の梅が枝もち。前田尚子さんの器にのせて。

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