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No.70 

朝どりゴーヤでチャンプルー

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 我が家の夏の定番料理、朝どりゴーヤのチャンプルー。ゴーヤは朝のうちに収穫しておきます。冷凍しておいた豚の薄切り肉を出かける前に冷蔵庫に移し、卵の在庫を確認しておけば準備万端。帰宅したらゴーヤを洗ってざくざく切ってお肉などと一緒にちゃちゃっと炒めるだけ。下ごしらえも必要なく、あっという間にメイン料理の完成です。泡盛にしようかビールにしようか、迷う暇もないくらい。

 「スーパーで買ってくるゴーヤは苦いのに、うちのゴーヤは全然苦くないねー。」と子どもたちも大満足。BGMは窓をあけて、セミしぐれが似合います。今年の夏は暑かったけれど、なんとか乗り越えられました。

林家のスピードゴーヤチャンプルーです。
私は隠し味に熊本の「赤酒」を使います。

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